- Aperitivo café de Alcoy
- El Aperitivo café de Alcoy es una bebida espirituosa elaborada en la localidad de Alcoy en la provincia de Alicante, de la Comunidad Valenciana. Se obtiene por la maceración de café arábica de tueste natural en alcohol neutro con una graduación de entre el 15% y el 25% y un color entre marrón oscuro y negro. Es una bebida espirituosa elaborada en la provincia de Alicante, obtenida por maceración de café de tueste natural en alcohol neutro de origen agrícola, con una graduación alcohólica comprendida entre 15 y 25 % vol. y de una coloración pardo-oscura. El periodo mínimo de maceración del café en el alcohol es de diez días.
Enciclopedia Universal. 2012.
